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豚肉にこだわる
浜名湖麦豚を使用しています。麦を食べて育った豚は特有の臭みが少なく、白く美しい脂肪になります。また、赤身の部分に「さし」が多く入り、より美味しい肉になります。
味彩では契約肉店からフレッシュな銘柄豚（浜名湖麦豚）を仕入れ、毎朝ミンチにしています。 |
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キャベツが違う
群馬県・つま恋産のキャベツを使用しています。標高2,354mで栽培するキャベツは葉がやわらかくとても美味しいです。
冬は愛知県渥美産のキャベツを使用しています。 |
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にらが違う
にらの名産地、栃木県鹿沼産と栃木県のにらを使用しています。 |
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たまねぎが違う
一番美味しい時期のたまねぎを北海道、徳島県・淡路島、浜松・篠原から厳選して使用しています。 |
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独自のタレ
お醤油の産地、千葉県・野田の醤油を使い、酸っぱ過ぎない絶妙な味のブレンドで発注をしています。 |
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オリジナルラー油
通常のラー油は、とうがらしとゴマ油を煮出ししたものがラー油ですが、それに更にとうがらしを入れたものを使用しています。とうがらしの粉末が入っているので風味もあって激辛です。 |
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皮にこだわる
熟成された皮を使用しているのでヒビが入りにくいです。
薄い皮を特注しているのでパリっと香ばしく焼きあがります。 |
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